Ube prah

Xi'an Le-Nutra Ingredients Inc jedan je od najprofesionalnijih proizvođača i dobavljača Ube praha u Kini, koji se odlikuje kvalitetnim proizvodima i niskom cijenom. Budite uvjereni da ovdje u našoj tvornici prodajete veliki Ube prah za prodaju. Prilagođene narudžbe su dobrodošle.

Ube prahje filipinski naziv za ljubičasti jam, gomolj koji pripada vrsti Dioscorea alata L. Biljka raste kao penjačica i proizvodi jednogodišnje gomolje pod zemljom. Dok vrsta uključuje sorte s bijelim mesom, ljubičasti kultivari su oni traženi zbog svoje prirodne boje i okusa.

Naš prah Dioscorea alata L dolazi od odabranih gomolja s ljubičastim-mesnatim mesom. Jam gulimo, sušimo i meljemo u fini prah koji zadržava prirodne pigmente antocijane odgovorne za ljubičastu nijansu. Ovaj prah ljubičastog jama nije aroma ili ekstrakt-to je cijeli gomolj u obliku praha. To znači da nosi škrob, vlakna i hranjive tvari zajedno s bojom.

Okus je blag i zemljani, često se opisuje kao blago orašast s notama-vanilije. Nije sladak kao ljubičasti slatki krumpir, što ga čini boljim za formulacije u kojima ne želite dodatnu slatkoću koja se natječe s drugim okusima.

Mi smo kineski-proizvođač biljnih prahova. NašeUbe prahproizvodnja se usredotočuje na stvari koje su važne formulatoru: dosljednu boju, dosljednu veličinu čestica i dosljedno ponašanje u vašoj primjeni.

Radimo s uzgajivačima koji uzgajaju sorte Dioscorea alata L. pogodne za proizvodnju praha. Gomolji se obrađuju ubrzo nakon berbe kako bi se smanjio gubitak boje. Koristimo kontrolirano nisko{3}}temperaturno sušenje kako bismo zaštitili antocijane-spojeve koji ovom ljubičastom prahu jama daju boju. Visoka temperatura razgrađuje ove pigmente, tako da kontrola temperature nije obavezna.

Svaki lot se isporučuje s Potvrdom o analizi. Dobivate potvrdu identiteta, sadržaj vlage, teške metale i mikrobiološke podatke. Ako trebate određenu veličinu oka ili drugu specifikaciju, možemo prilagoditi niz.

• Prirodna ljubičasta boja

Najočitija funkcija ovogaUbe prahje boja koju donosi. Antocijanini u Dioscorea alata L. daju ljubičastu-do-duboku-ljubičastu nijansu bez ikakvog sintetskog bojila. Za čiste-proizvode koji trebaju upečatljivu ljubičastu nijansu, ovaj ljubičasti prah u prahu obavlja posao.

• Sadržaj antioksidansa

Gomolji ljubičastog jama imaju značajno viši ukupni sadržaj fenola i flavonoida od bijelih sorti. Antocijanini i drugi fenolni spojevi pridonose antioksidativnom djelovanju. Ovo dodaje funkcionalnu vrijednost osim same boje.

• Dijetalna vlakna

Ube prahsadrži prirodna vlakna gomolja-otprilike 9 do 12 grama na 100 grama. Vlakna podržavaju zdravlje crijeva i dodaju volumen formulacijama.

• ​​​​​​​Blag, zemljani okus

Za razliku od nekih ljubičastih bojila koja unose neželjenu slatkoću, ovaj prah Dioscorea alata L ima blag, blago orašast okus. Djeluje i u slatkim i u slanim primjenama bez dominacije u profilu okusa.

• Tijelo na bazi -škroba

Prirodni škrob u ljubičastom jamu daje prahu kvalitetu zgušnjavanja. Dodaje tijelo i teksturu pekarskim proizvodima, pićima i desertima.

Pekara i slastice
Ube prahje radni konj u pekarskim proizvodima. Kolači, kolačići, kruh i peciva imaju prednost prirodne ljubičaste boje i blagog okusa. Studija o kruhu zamijenjenom brašnom od ljubičastog jama pokazala je da je do 30% zamjene zadržalo prihvatljive senzorske rezultate, pri čemu se sadržaj antocijana povećavao zajedno s razinom zamjene.

Prirodne prehrambene boje
Za formulatore koji zamjenjuju sintetička bojila, ovaj ljubičasti prah jam nudi alternativu-biljnoj bazi. Boja je pH-osjetljiva-antocijanini mijenjaju nijansu s promjenama kiselosti-što vam daje određenu kontrolu ovisno o vašoj formulaciji.

Sladoled i smrznuti deserti
Sadržaj škroba u prahu ljubičastog jama doprinosi kremoznosti sladoleda i smrznutih deserta. Također daje prirodnu boju koja se zadržava tijekom smrzavanja.

Dodaci prehrani
Kapsule i mješavine praha koriste prah Dioscorea alata L zbog sadržaja antocijana. Tradicionalna povezanost gomolja s dobrotom podupire ovo pozicioniranje.

Pića i Lattes
Ube prahlattes, smoothieji i milkshakeovi postali su globalni trend u kafićima. Prah se raspršuje u mlijeku ili tekućinama na-biljnoj bazi, stvarajući živopisno ljubičasto piće zemljanog okusa-nalik vaniliji.

P: Je li Ube isto što i ljubičasti slatki krumpir?
O: Ne. Ube je Dioscorea alata L., vrsta jama. Ljubičasti batat je Ipomoea batatas. Izgledaju slično, ali su različite biljke s različitim strukturama škroba i profilima okusa. Ube ima neutralniji, orašasti okus i bolje podnosi više temperature od ljubičastog slatkog krumpira.

P: Kako se ovo razlikuje od ekstrakta ube?
O: Ube ekstrakt je tekući koncentrat arome, često napravljen s umjetnim bojilima. OvajUbe prahje cijeli osušeni i samljeveni gomolj. Vašoj formulaciji donosi pravu boju, pravi okus, vlakna i škrob.

P: Preživi li ljubičasta boja pečenje?
O: Da, unutar granica. Antocijanini se razgrađuju iznad 200 stupnjeva. Za najbolje zadržavanje boje, pecite na 180 stupnjeva ili niže. Studija o kruhu s ljubičastim jamom pokazala je da pečenje na 170 stupnjeva i 180 stupnjeva nije značajno utjecalo na razinu antocijana.

P: Koja je preporučena doza?
O: Za boju, 1–4% ukupne težine odgovara većini primjena. Za okus i tijelo mogu biti potrebne više razine. Možemo savjetovati na temelju vašeg specifičnog proizvoda.

P: Da li se prašak otapa u vodi?
O: Raspršuje se u vodi i stvara suspenziju, a ne bistru otopinu. Škrob i vlakna se ne otope u potpunosti. To je normalno za prah od cijelih-gomolja.

P: Možete li dati uzorke?
O: Da. Šaljemo uzorke od 50–100 g s potvrdom o analizi. Uzorak je besplatan; ti pokrivaš dostavu.

Da biste istražili kako naš hidrolizirani rižin peptid može poboljšati vaše proizvode, kontaktirajte nas nainfo@lenutra.com, aimee@lenutra.com