Peptidi morskog krastavca općenito se odnose na hidrolizate proteina dobivene hidrolizom i rafiniranjem svježih morskih krastavaca s peptidima malih molekula kao glavnom komponentom i višestrukim funkcionalnim sastojcima koji koegzistiraju. Literatura navodi da je učinkovita stopa iskorištenja proteina morskog krastavca manja od 20%. Budući da morski krastavci sadrže više kolagena, učinak omatanja kolagena čini proteine morskih krastavaca teško probavljivim i apsorbirajućim, dok se bioaktivni peptidi lakše apsorbiraju u ljudskom tijelu i imaju izvrsnu topljivost i stabilnost, kao i izvrsna emulgirajuća i reološka svojstva. Stoga je pretvaranje proteina morskog krastavca u peptide morskog krastavca ključni način da se u potpunosti iskoriste resursi morskog krastavca.
Peptidi morskog krastavca imaju mnoge učinke i funkcije. Ali danas govorimo samo o učincima peptida morskog krastavca na njegu kože i ljepote.
Utjecaj na kožu Starenje kože složen je proces uzrokovan različitim čimbenicima kao što su endogeni i egzogeni čimbenici. Među njima je uloga ultraljubičastih zraka najvažnija i najistaknutija. Može potaknuti kožu na proizvodnju različitih slobodnih radikala, potaknuti lipidnu peroksidaciju višestruko nezasićenih masnih kiselina u biološkim membranama, povećati stupanj kovalentnog poprečnog povezivanja između polipeptidnih lanaca kolagena i učiniti je prozirnom. Depolimerizacija aminokiselina dovest će do smanjenja topljivosti kolagena, smanjenja sadržaja kolagena i starenja kože kao što je opuštanje, skupljanje, hrapavost i tupost.
Peptid morskog krastavca može učinkovito ukloniti reaktivne vrste kisika i slobodne radikale u koži, smanjiti sadržaj malondialdehida u koži i serumu, a u isto vrijeme povećati superoksid dismutazu (SOD), glutation peroksidazu (GSH-PX) i peroksidazu. Aktivnost hidrogenaze (CAT) povećava sadržaj ukupnog hidroksiprolina (glavne komponente kolagena) u koži, potiče sintezu dermalnog kolagena i ima učinak značajnog usporavanja starenja kože. Osim toga, peptidi morskog krastavca imaju učinak izbjeljivanja i hidratacije.
Topivost kolagenskih peptida malih molekula je dobra, transdermalna brzina je povećana, a antioksidativna, antialergijska, antibakterijska i druga svojstva su daleko bolja od kolagena velikih molekula. Peptidi morskog krastavca mogu značajno pospješiti rast i proliferaciju fibroblasta NIH/3T3 i kolagena. Ekspresija proteina i može značajno smanjiti sadržaj melanina u stanicama melanoma B16, igrajući ulogu odgađanja starenja i uljepšavanja njege kože.
