Arbutinpoznat je kao jedan od tri alata za izbjeljivanje, sposobnost razrjeđivanja melanina vrlo je dobra. Dakle, najvažnija funkcija arbutina je izbjeljivanje i uklanjanje pigmenta. Melanin je vrsta dubokog pigmenta koji može uzrokovati bojanje kože. Nastaje nizom biokemijskih reakcija poput oksidacije fenilpropionatnog amonijaka ili tirozina u melanocitima. Tirozinaza ima aktivnost i tirozin karboksilaze i dopamin oksidaze, što je ključni faktor sinteze melanina u melanocitima.Arbutinmože brzo prodrijeti u kožu, bez utjecaja na koncentraciju stanične proliferacije, može učinkovito inhibirati aktivnost tirozinaze u koži i blokirati stvaranje melanina.
